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中华饮食文化史 0人

赵荣光 著 电子版 下载

关于图书

本书已入围2015-2018经典中国国际出版工程书单 图书分类：艺术 图书标签：文化 语言：汉语 出版时间：2016-05 书号：9787553640747
出版社： 中华书局 浙江教育出版社 已译语言： 法语
输出国家： 布隆迪
译者： 暂无 上榜原因：2016经典中国国际出版工程入选作品
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内容简介
赵荣光教授三十多来教学与研究的结晶，全面展示了中华民族一万年来不同族群、各个地域上的食生产、食生活与食文化。从植物、动物等各种食物原料，到酒、茶、饭、粥、羹等具体食品；从筷子等助食具到餐桌椅等基础工具；从灶、鬲、甑、釜等烹饪工具到石搓盘、杵臼、踏碓等加工工具；从史前人类的火塘围食到近现代食礼等，该书都有极富启示性的叙述。本书内容丰富、资料翔实，可谓目前饮食文化研究的集大成者。